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走在東京街頭，仔細瞧時尚的東京OL，她們手裡拿得可不再是一杯杯香醇濃郁的咖啡，取而代之的是一杯杯青綠綠的「青汁飲品」。其實，這股青汁飲品風，3、4年前就慢慢開始在日本崛起，現在走在東京街頭，巷弄轉角處，很容易可以發現到可愛小店裡頭賣著各式各樣，以「綠色蔬菜」為主的青汁飲品，而現在這股風潮，也從日本吹到了台灣，炎炎夏日消暑解渴，今年你可以有不一樣的新選擇。

而目前台灣「青汁飲品」種類選擇最多的，就屬康是美首度以複合店概念成立的「V corner」新纖即食區。康是美行銷部健康Team經理賴美娟表示，目前「V corner」 設立於捷運中山站內的承運門市，提供12款新鮮現作的保健機能飲品，採用各種健康素材，例如MSK大麥若葉100%、MSK膠原美肌、水解膠原蛋白、寒天粉，以及多種100%純果汁、統一鮮奶等成分互相搭配，而飲品價格則從25元到75元不等，主要客層鎖定20~45歲的女性及重視健康的銀髮族群，提供方便、迅速的全新體驗。

至於排名前三名的人氣飲品，則分別是：焦糖黑豆奶茶、爽身三茶、爽美膠原茶。其中「焦糖黑豆奶茶」，因為黑豆含豐富的大豆異黃酮、大豆卵磷脂、花青素，因此對降低血清膽固醇，改善心脈血流和消除浮腫都很有幫助；而「爽身三茶」，則是內含杜仲葉、武靴葉、薏仁、決明子等，因此主打訴求是去油；而「爽美膠原茶」則因為含大量的水解膠原蛋白、巴拿馬葉、兒茶素、武靴葉等，因此不僅可有效控制體重，還保有水嫩肌膚的功效。

但，建議初次體驗的消費者，可從口感最佳的「檸檬多多青汁」與「梅子蕃茄青汁」來入門；想要當做早餐養補給的消費者，可選擇黑豆茶與新鮮牛奶以6：4完美比例調製而成的「香草黑豆鮮奶茶」、「焦糖黑豆鮮奶茶」或是「元氣穀粉黑豆茶」；想要兼顧健康與低熱量的消費者，則可選擇每杯熱量低於50卡的「寒天乳酸菌青汁」，所有飲料皆可額外添加燃燒型胺基酸啤酒酵母、草莓纖體或低分子膠原蛋白。不過，提醒消費者購買後半小時內盡速喝完，以完整吸收各式營養素，維持身體的最佳狀態。

賴美娟強調，近來飲料的趨勢愈來愈走向保健或機能性素材，顯示現代人相當重視健康議題。觀察日本的飲料市場發展趨勢，康是美發現當今的飲料尋求原料的廣度，不但採用天然蔬果，也著重添加保健或機能性成分，以風行日本20年，萃取自綠色蔬菜的「青汁」為例，由於滿足現代人對於礦物質、維生素、胡蘿蔔素、酵素及纖維素等等營養需求，相當受到歡迎，所以2006年日本青汁市場規模即高達600億日元(台幣約117億)，甚至還演變出許多健康飲料吧型態販售，許多上班族工作前都會先在交通轉運站等健康飲料吧購買飲用後，再開始一天的生活。

而台灣目前雖有許多現打果汁店，但卻從未見過康是美「V corner」新纖即食區的型態，相信將徹底巔覆國人對飲品的傳統概念。