okbuyok的部落格

昨天熬煮到一半就趕去上班的果醬今天終於熬好了

叫做百事大成果醬

嘿嘿

名字夠大器吧!!!

雲林古坑這裡盛產柳丁,新鮮多汁又便宜

我吃過在綠色隧道賣的柳橙果醬,好吃但也很貴

不想加果膠,想試試柳丁的果膠質是不是跟柚子一樣多

而且

我也不想濾掉柳丁本身的纖維質,現在的食物過於精緻,濾掉食材本身的纖維質真的很可惜,所以就用整顆柳橙去皮去籽後,熬煮成果醬

要將膠質熬煮出來要花一點時間,偏偏我沒有時間阿...所以就分成三階段熬煮

也就是煮滾後關火讓它冷卻,有空再熬煮,當然我有一個超厚的不鏽鋼鍋,可以保溫悶燒

這次我沒添加麥芽糖,上次熬煮柚子茶時添加太多反而變得水水的.........可能是坊間的麥芽糖都.............

登登登......等............高纖酸甜的果醬就在我ㄌㄚˇ了2天完成了

可以泡茶也可以塗麵包餅乾吃的果醬出爐了!!!!!!

如果你以為百事大成果醬就只有柳橙而已,那你就錯了

還有百香果啦!!!!!!!!

這2種口味組合超搭的

果醬冷卻中,相片找時間再放上來

純天然不添加色素香料防腐劑又高纖的果醬ㄜ