okbuyok的部落格

這是我在有機商店買的甜菜根

以前都是看人家買來打精力湯,貴森森

其實也還好,售價一斤80-100元左右,約可買2顆甜菜,也很新鮮,但有些有機商店一顆可以賣到一百多塊錢,還有點軟軟的(摸起來有點恐怖)

我不喜歡甜菜打成汁然後直接喝下肚的感覺,很像在喝血

但它真的很補血,適合我這個體質超級虛弱的人食用

在中興大學農夫市集裡,我問過其中種植甜菜根的農友,它會很難種嗎?要如何照顧?

這位農友告訴我說:甜菜一年可產2次,也就是春與秋季播種,夏與冬季採收,約3個月才能採收

有一次老妹買了半條用甜菜做的吐司,280元,頭殼壞掉ㄜ,這麼貴!!!!!!吃起來也不過是甜菜的味道阿......但顏色很漂亮就是了

夏天時,我吃甜菜就直接切薄片然後沾沙拉醬吃,因為甜菜老實說,有一股.........土味...........吃完後嘴巴有點澀澀的........也許是他本身屬於鹼性食物的關係吧,所以沙拉醬可以去掉這股土味

但是冬天很冷ㄝ,怎麼辦?我又不會做饅頭麵包

呵呵

我把它做成果醬

直接用甜菜做果醬........很怪吧........土味還是在阿...........所以.............我就用...................

洛神花果醬搭配甜菜

反正他們顏色都一樣紅通通的

洛神花的酸味巧妙的將這股土味去化掉,雖然吃起來還是會有些澀澀的,加點蜂蜜就行了

吃起來的口感如何?

很不錯

但是有一個問題就是...........洛神花果醬本身膠值很多,熬久了就顯得濃稠會結成凍,但是加入甜菜熬煮之後

果膠被分解了,變成液狀!!!!!!!!!真的耶!!!本來勾勾的果醬加上甜菜卻變成水水的

說失敗嗎?也不算是,因為口感很優........把它當成果汁喝好了

所以

我絕對相信

甜菜一定是好菜!!!!!!!