期待已久的黃梅汁...........終於在今天...............要製作啦!!!!!!!
材料很簡單:熟梅+糖
果醬部分有加吉力T(不是吉力丁ㄜ)
今年,我們覺得黃梅催熟後很香,有水蜜桃的味道,所以臨時決定製作香梅果醬
我被分派到香梅果醬的製作這組
另一組則製作香梅汁
製作過程有點給他搞缸,因為我們有點龜毛.........任何一個小動作都要求完美
熟梅倒入鹽水中川燙撈起
將梅皮挑起來以及梅肉與梅籽分離
花了很多時間做這個動作
利用蒸籠的孔讓梅肉與籽分離,很聰明吧
我們都有戴手套ㄜ!!!!!!
我們很重視瓶罐消毒,這樣才能讓不添加防腐劑的成品放很久
加入麥芽糖與白砂糖,努力翻攪
試喝,酸酸甜甜的,超有戀愛滋味的感覺捏!!!!!!!!
試瓶溫,不燙手後從水中取出
p.s:沒想到梅子的果膠質很高,做好的黃梅汁竟然有點結凍捏.........很像愛玉凍
成品的顏色很漂亮
好幸福阿...............
全站熱搜
留言列表
