okbuyok的部落格

接了一個case,代工製做金棗蜜茶,約10公斤的量,全都是通過認證的金棗,^0^

光是金棗1公斤就要84元,但是作成蜜餞後吃起來口感超讚的啦!!!幾乎是入口即化!!!!!

材料是金棗+二號砂+鹽巴少許+蜂蜜多多

吃金棗,很像是吃蜜餞;熱沖泡就是水果茶,很顧喉嚨ㄜ

已經熬煮的很入味了

會呈現出深褐色是因為炒糖的緣故,這樣吃起來有點焦糖口感又不會太甜膩

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整整花了2天的時間搞定它

現在雙手快廢了

主要是因為前置工作太花時間了

去蒂頭

清洗

劃刀

炒糖

瓶罐消毒

熬煮期間要不斷攪拌

但我用的方式是利用悶燒鍋原理

將它悶了幾次

開爐火就要不斷攪拌

滾後關爐火就是在處理充填.冷卻.劃刀.瓶罐消毒...這些工作

還得抓空檔處理社大成果報告的事情,真是夠了!!!!!!!!!

今天一整天窩在廚房熬煮果醬,但三餐都吃麵,因為擔心油濺灑到果醬鍋子就慘啦

還好

搞定我最愛吃的洛神花果醬,算是犒賞自己的辛苦囉!!!!

先前送的舒壓霜試用品已經獲得回饋,陸續接到少許訂單

還是想堅持自己所要求的品質與原料

也許壓低成本可以獲得暴利,但這路絕無法走得久遠

但高品質就一定非得訂出高售價嗎?如果沒有人願意購買,品質再好也沒有用

希望有一天

我能夠做到品質優良卻平價的果醬...