這次會到信義鄉採梅的緣起是因為同行中有人認識在信義鄉同富村種植梅樹的師兄
他們以有機方式栽種梅子,雖然曾向認證單位申請,但是由於是山坡地,基於山坡地保護相關規定,所以無法發證給他們
但是.......這山坡地開墾與種植乃上一代甚至更久遠的前人就已栽種梅子維生,只礙與法令規定下,又無法鼓勵農戶種植有機,所以我們一行人浩浩蕩蕩從雲林開車到信義鄉採梅,以行動隨喜支持他們啦!!!
路.........好遠好遠..........車..............開了好久好久...............
到了目的地後,才發現..........還要爬到山頭才能採梅
雖然到達時已接近中午,沒有採過梅子的我們,不聽阿桑的規勸仍是很好奇的想趕上山頭採梅
沿路都是梅樹,但也有一些慣行農法栽種的梅子,隨風飄過來的是除草劑的農藥味道,有點給他感到害怕
據帶領我們採梅的農場主人說:
醃製脆梅要以胭脂梅製作比較好吃,口感較脆
這就是果皮帶有些微粉紅色的胭脂梅啦
這個跟胭脂梅品種不一樣ㄜ
有機青梅採起來也安心
這是我在梅樹下看到的奇怪植物,不知道喜蝦咪捏
採玩梅子後
一行人就到農主家烹煮午餐,好吃的米粉湯在飢腸轆轆下一下子就嗑光了
農主家中也販售手工製作的野生薑粉及有機梅精,梅精據說要100斤的青梅才能製作出五斤的梅精,其過程中比製作脆梅還要搞剛(費時又費工)
不一會兒就被我們買光了,他們是有機栽培所以...........數量也不多
農場女主人史師姐還不吝給我們傳授武功祕笈,很多製梅加工的撇步,我才知道我做的脆梅會冒冒泡泡是因為糖分不夠,導致梅子發酵的緣故
飯後大家一起坐在門廊下聊天
陳師兄談起他的五星級農舍從70萬花到200萬,又從200萬因故拆遷的由來
另一位師兄聊到他以前抓龍蝦,卻遇到颱風天與暗流搏鬥的生死一瞬間,讓大家不僅讚嘆他的廣結善緣與對師父的堅信心
左邊為老是笑口常開的蕭班長
吃飽喝足了,大家幫忙收拾環境,這次採梅之旅採收的梅子,場主全部贈送給我們,但由於家中已經有我做的20斤不知道算不算成功的脆梅,所以我們並沒有帶回,讓其他的同行帶回家製作囉
採梅實在搞剛又危險,據說人工採梅價,一斤是7塊錢,人力成本這麼貴,所以場主乾脆就讓我們免費摘採
這是一群為了有機栽培而辛苦付出的尖兵,堅持又樂天
我得好好學習才是
改天有空再將梅子加工的製法po上來
留言列表
