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6/22.6/29一連兩周,我都跟著社團到古坑鄉荷苞村當志工,幫忙醬鳳梨與鳳梨果醬製作

雲林的鳳梨--->超好吃的啦!!!!!!!!

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鳳梨果醬酸酸甜甜~嚐一口甜蜜洋溢幸福的滋味！！

林鄉長說：古坑鄉鳳梨產量越來越多，這種好水果，要開發更多利用價值，使農民收入增加。鄉公所上星期也請成大醫院營養師與家政班發表鳳梨料理、鳳梨香皂…還有，這兩天醬鳳梨與鳳梨果醬研習，透過 蔡 教授講解，希望使參加者學習到鳳梨多用途加工。

參加的民眾真有口福~

鄉公所準備吐司與虱目魚~我們帶來社團作的鳳梨果醬，酸筍、筍絲與上星期成品醬鳳梨。

下課時，嚐吐司夾果醬，喝冰涼的鳳梨醋、鳳梨酒、醬冬瓜鳳梨。午餐，一大鍋的筍絲醬鳳梨虱目魚湯，社區媽媽手藝，太棒！！

蔡老師精心準備教材，利用電腦投影螢幕授課後，學員在實作，相信參加者收穫滿載，可自己創造更新產品。

新世紀的志工們，今天很辛苦！除協助學員實作，所有罐子消毒，還有社長準備的30斤有機鳳梨，要製作果醬7/6在社大成果展綠色隧道攤位，將辦理義賣，捐古坑鄉圖書館照顧弱勢兒童做經費。每個人忙到午餐時刻未停，很高興的完成一罐罐愛心果醬。

古坑鄉的農產品很豐富~鳳梨、柑橘類、芭樂、竹筍、咖啡佔大宗，充勁十足的林鄉長規劃將辦理鄉內醬筍製作比賽，將媽媽美味私房菜，讓民眾知悉，農產品多元化價值利用。

課程結束，學員還圍繞著 蔡 老師問問題挖寶，問 林 小姐何時再辦農產品研習？聽說，上星期醬鳳梨實作後，有學員竟然買200斤鳳梨要實作醬鳳梨，太佩服她的精神！！

我們很羨慕，在古坑鄉有充勁十足的林慧如鄉長與謝淑亞議員為農民農產品奔走~

結束前，向民眾宣導社大課程，歡迎加入終身學習行列。

穿綠色圍兜兜的就是我啦!!!

這2周最辛苦的社長-->麗華姐